Menus
Carte & Menus
LES ENTREES
Salade verte et tomates
Salade du berger
salade verte, fromage a raclette fondu sur pommes de terre tièdes, jambon sec.
Salade périgourdine
salade verte, manchon de canard confit, magret fume, foie gras.
Assiette de charcuterie
jambon sec, saucisson, pate de campagne.
Salade de chèvre chaud au miel
salade verte, toast de pain grille au miel, fromage de chèvre, noix, tomates
Croustade au fromage
salade verte, fromage chaud, sur toast de pain, jambon sec, salade verte
Foie gras frais de canard maison
Toutes nos salades peuvent etres servie en grande
LES POISSONS
Filets de perches façon meunière
Cuisses de grenouilles en persillade
Pavé de saumon à la crème de safran
Pic norvégien
Brochette de saumon et gambas ,poivrons,tomate ,riz sauce safran
LES VIANDES
Tartare de bœuf coupé au couteau
Escalope de volaille et jambon cru gratinée à la Savoyarde
Pavé de bœuf
Carré d’agneau rôti en persillade
Cote de bœuf sauces au choix
(pour 1 personne 350g à 400g)
les sauces sont au choix :
Beurre maitre d’hôtel
Crème aux morilles
LES DESSERTS
LES COUPES GLACEES
Coupe deux boules parfums au choix
chocolat, vanille, passion, fraise, café, citron, poire, caramel
Coupe sorbetière
sorbet poire, fruit de la passion, fraise, coulis de fruits rouges, chantilly
Café ou chocolat liégeois
Dame blanche
glace chocolat, vanille, sauce chocolat, meringue, chantilly
Mont blanc
glace vanille, meringue, creme de marron, chantilly
Coupe colonel
sorbet citron, vodka
Coupe williamine
sorbet poire, alcool de poire
LES DESSERTS
Cafe ou thé gourmand
Crème brulée à la cassonade
Tarte aux myrtilles
servie avec crème anglaise
Assiette de profiteroles
servies avec chocolat chaud et chantilly maison
Nougat glace maison et coulis de fruits rouges
Royal croustillant au chocolat
servi avec crème anglaise
Digestif gourmand
Génépi ou chartreuse verte ou limoncello
LES FROMAGES
Fromage blanc en faisselle
A la crème ou au coulis de fruits rouges
Assortiment de fromages
LES SPECIALITES
La fondue savoyarde aux 3 fromages
Servie avec salade verte supp charcuterie 4€/pers
La tartiflette
Reblochon, pommes de terre, lardons, oignons, crème fraiche, servie avec salade verte
La planche
Jambon sec, saucisson, paté de campagne, tome de Savoie, salade verte, pommes de terre tièdes
Le pic de raclette
brochette de pommes de terre et lard , raclette fondu , saucisson et salade verte
La boîte à fromage
Fromage fondu dans sa boîte , saucisson , jambon cru , pommes de terre ,salade verte
Le pic des Aravis
brochette de pomme de terre et lard , reblochon fondu , jambon cru et salade verte
MENU TRADITION
boisson non comprise
Assiette de charcuterie
Ou Croustade au fromage
Filets de perche meunière
Ou Tartiflette
Assortiment de fromages
Ou Fromage blanc en faisselle
Tarte aux myrtilles
Ou Nougat glace maison et coulis de fruits rouges
MENU GOURMET
boisson non comprise
Entrée
Salade du berger ou Salade de chèvre ou Salade périgourdine ou Foie gras de canard ou Cuisses de grenouilles
plat
Tartare de bœuf ou Pavé de bœuf ou Carré d agneau ou Pavé de saumon ou
Colonel
Fromage
Fromage sec ou Fromage blanc faisselle